Repartidas por toda Menorca se encuentran nuestros llocs o fincas de producción de leche para Quesos La Payesa. Unas parcelas divididas de manera sostenible por pared seca, técnica de construcción ancestral patrimonio de nuestra isla. 

Cuidadas con mimo y atención, las vacas frisonas de nuestra leche pastan libres por los prados de los llocs. Comen su pasto fresco y verde, salado por los vientos, que otorgan una materia prima de gran calidad y unas características organolépticas especiales a nuestro queso Denominación de Origen Protegida Mahón-Menorca, un tesoro gastronómico esencial en las mesas menorquina.