¿Quiénes somos?
Nuestro propósito en La Payesa es sencillo: calidad en cada detalle y autenticidad en cada sabor
TRADICIÓN ARTESANAL
Desde La Payesa queremos continuar con la tradición artesana de elaborar queso D.O.P. Mahón-Menorca con leche cruda de vaca de Menorca.
SOSTENIBLE Y LOCAL
Una tradición quesera que respeta el desarrollo local, la economía circular y el producto de la tierra. Así como nuestro entorno ecológico y natural.
PRODUCCIÓN SALUDABLE Y AUTÓCTONA DE LA ISLA
Creamos un alimento sano y rico, con un sabor que otorga las características organolépticas de la tierra y el mar de la isla de Menorca, declarada Reserva de Biosfera por la Unesco.
EXPERIENCIA E INNOVACIÓN
Comenzamos en los años 40 y tres generaciones después seguimos la estela con la misma ilusión de los inicios. Fruto de la experiencia de los años hemos logrado una capacidad de innovación y calidad sin igual, para que degustar el queso La Payesa sea toda una vivencia.
PROFESIONAL Y FAMILIAR
Todo ello no sería posible sin nuestro Equipo Profesional y las Fincas Productoras que nos suministran la leche, personas que llevan con La Payesa toda la vida y nos implicamos con las familias.
EXCELENTE Y SEGURA
Somos la primera empresa familiar quesera de Menorca en elaborar queso de Mahón-Menorca en fábrica y madurar las piezas en cavas de madera. Porque nuestra insignia es la excelencia, la seguridad alimentaria. Una calidad que ha sido premiada a lo largo de los años.
PREMIOS
- Curado en cavas, medalla de bronce en World Cheese Awards 2021/2022.
- Curado en cavas, primer premio en el concurso denominación de origen Mahón Menorca
- Curado en cavas, primer premio en el concurso denominación de origen Mahón Menorca 2024/2025. 2020/2021.
- Semicurado, medalla de plata en World Cheese Awards 2021/2022.